Venezuela tierra de costumbres, de sabores y olores para compartirlos en familia, una unión que se marca, se vive y se saborea, en los últimos meses del año al son de la gaita que le da el toque pintoresco en tan sagrada elaboración. Mientras uno prepara la masa para dejarla abierta destinad a servir el guiso, el relleno predilecto a base de morrones, pasas, aceitunas, cebolla, puestas delicadamente por cada miembro de la familia. Para luego ser acobijada de esas hermosas hojas que la naturaleza nos deja usar, llegan a ser envueltas con extremo cuidado y para que queden firmes queda un voluntario para ponerles esa firmeza amarrándolas con un cordel que en Venezuela tiene el nombre de pabilo, luego las cocinamos unos 45 minutos para que todos esos sabores conversen y se den a conocer.
Para luego llegar a conocerlos nosotras y deleitarnos con su exquisito sabor, olores. Venezuela tierra de costumbres, de sabores y olores… Texto: Yozabett Ponce.
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