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Natalie Fernandez / Perú

Aqhawasis

Aqhawasis, mujeres productoras de Chicha en el Valle Sagrado de Urubamba, vida, procesos de producción y venta de la bebida ancestral como forma de sustento y preservar la cultura. Aqhawasi proviene de la palabra quechua Aja (chicha) wasi (casa), en su traducción literal vendría a ser, casa de la chicha, pero con el tiempo las mujeres encargadas de preparar esta bebida ancestral, tomaron el nombre de aqhawasis también.
A una hora de distancia de la ciudad de Cusco se encuentra la ciudad de Urubamba, Doña Visitación, mujer aqhawasi, al igual que muchas otras, se levanta a las 4 am para tamizar la jora (maíz germinado) que hervía desde el día anterior, y la tarea comienza, después de 48 Horas de preparación, siguiendo el proceso de triturar, hervir, cernir y hervir de nuevo, llega el momento de la última cernida, para luego servir el primer vaso de chicha, que se coloca en algún rincón de la casa como ofrenda para algún difunto de la familia.

Tres días de trabajo, elaborar 25 litros de chicha, para ganar 10 dólares. Trabajo realizado sólo por mujeres, para preservar las costumbres andinas de la bebida sagrada de los Incas, bebida milagrosa para algunos con dolencias físicas, e infaltable en fiestas y reuniones por ser una bebida fermentada.
Mujeres de historias fuertes, con pérdidas familiares, pobreza y deficiencias pero a pesar de todo con un espíritu inquebrantable ante la adversidad.?

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